蚂蚁庄园最新答案发酵产生乳酸 最新蚂蚁庄园答案2026年10月22日

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蚂蚁庄园最新答案发酵产生乳酸

一、 最新蚂蚁庄园答案2026年10月22日

问题、为什么老北京豆汁的味道是酸的

答案：发酵产生乳酸

知识拓展：豆汁的酸味来自绿豆发酵，制作时把绿豆磨浆、滤出淀粉后，剩下的汁水在乳酸菌和酵母菌作用下自然发酵，产生大量乳酸等有机酸，所以喝起来是明显的酸味。

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